Как украсить домашние пасхальные куличи (кулич — русское название пасхального хлеба, произошедшее от греческого — κόλλιξ «хлеб круглой или овальной формы). Восточные славяне выпекали по большим праздникам овальный или круглый хлеб. Задействовали высокие формы и хлеб получался цилиндрическим. Украшали его сверху кусочками теста, из которого лепили цветы.
Чаще всего кулич готовится из дрожжевого теста с добавление изюма и таких специй как ванилин, кардамон и других. Сверху кулич украшается глазурью, а также сахарной пудрой.
На вид и форму куличей повлияла славянская традиция весенней обрядовой выпечки — перед началом посевных работ.
Домашний кулич, освещенный, считается сакральным хлебом и мощным оберегом для дома и его жителей.
На этом небольшой экскурс в историю происхождения пасхальных куличей закончен и давайте приступим к тому, ради чего мы здесь оказались: как украсить домашние пасхальные куличи.
Сам кулич можно испечь дома, благо рецептов сейчас хоть отбавляй, и у многих уже есть свои «фирменные», годами проверенные. Можно купить куличи и в магазине, они сейчас тоже вкусные, пышные, но не такие красивые как хотелось бы: всего лишь банальная помадка с посыпкой.
Можно, конечно, сделать заказ на красивый кулич, но из практики понятно, что не все и не всегда пожелания учтены, и деньги заплачены не за то, что хотелось бы видеть в итоге. Поэтому постараемся даже готовый магазинный кулич украсить так, как нужно нам с вами.
Как украсить домашний пасхальный кулич
Кулич Трафареты
Если вы не любите украшение из помадки, белково-сахарной глазури с посыпкой, то можно украсить кулич минималистично: просто посыпать сахарной пудрой. Для этого, готовый, остывший кулич накрываем трафаретом и посыпаем сахарной пудрой.
Очень красивые трафареты в виде бабочек, листьев и других весенних (и зимних тоже) атрибутов, вполне подходящих для украшения пасхального кулича.
Также можно распечатать картинку и вырезать то, что вам нужно. Кнопка для печати рядом с кнопками «поделиться в соцсетях»
Можно, как и писалось выше украсить кулич взбитыми белками с сахарной пудрой, также красиво и нежно смотрится помадка. Взбитые белки мажут на кулич, а также формируют из них купола-меренги, которые сначала подсушивают в духовке, а затем уже украшают куличи и пасхи (паски).
Для тех, у кого нет времени заниматься приготовлением белковой глазури и помадок найдется вкусный магазинный вариант. В видео мы показали готовую помадку в тюбике, протестировали ее и радостно утверждаем: можно брать! Готовая глазурь для куличей белоснежная, очень вкусная, легкий, почти незаметный запах ванили (что очень радует), сладкая, но не приторная и очень хорошо держит форму. Плотность — то, что нужно. Переживания за растекание глазури по тарелке исключены.
Намерено не расписываем производителя, а также магазин, где было куплено сие чудо. Это не реклама! Это способ обратить внимание и облегчить задачу вечно занятым людям (как мы вас понимаем!). Присмотритесь к магазинным полкам, сейчас там очень много всего, что может пригодится для подготовки к празднованию Светлой Пасхи.
Все вышеперечисленные методы считаются традиционными украшениями на Пасху и особо ярые адепты считают, что украшать куличи нужно скромно, без изыска. Однако они не совсем правы. В книге «Подарок молодым хозяйкам» Елены Молоховец, написанной более 100(!) лет назад приведены рецепты в которых для украшения куличей использовали орехи, карамельный сахар, из теста вырезали украшения в виде букв ХВ (Христос Воскрес).
Поэтому мастика, сливочный крем, различные фигурки из мармелада, зефир, конфетки в виде яичек, кроликов, птенцов и многое другое вполне уместны как декор пасхального кулича. Сухофрукты, консервированные фрукты, цукаты, сахарные бусинки так и просятся на верхушку кулича создавая праздничное пасхальное настроение, особенно у детей.
Хвала тому кондитеру, который придумал сахарные карандаши. С ними весь процесс превращается в творческую, увлекательную игру и дети с удовольствием помогают украшать куличики.
Но и здесь главное соблюсти чувство меры, а вместе с ним и такта: не стоит полностью покрывать кулич мастикой или делать из куличика тортик. Из мастики можно слепить цветочки, вырезать листики, а из кондитерского мешка выдавить немного крема в виде цветка.
Но и это дело вкуса! Нравятся богато украшенные куличи? Украшайте! Главное, чтобы все делалось с любовью и уважением.
Видео Как Украсить КУЛИЧ 25+Идей
Всего доброго! Светлой, радостной, Великой Пасхи!
Очень понравились трафареты! Супер-идея!
Спасибо?